Blumenkohl Pfanne Mit Curry

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 TL Currypulver; ½ TL Kurkuma; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL frische Petersilie, gehackt (zur Garnierung)

Hervorgehoben unter: Hausgemachte gesunde Lebensmittel-Kollektion

Ich liebe es, mit Gewürzen zu experimentieren, und eine meiner Entdeckungen ist die Blumenkohl Pfanne mit Curry. Diese einfache, aber schmackhafte Zubereitung hat in meinem Haushalt einen festen Platz eingenommen. Die Kombination aus zartem Blumenkohl und aromatischem Curry sorgt nicht nur für einen explosiven Geschmack, sondern auch für eine farbenfrohe Mahlzeit. Besonders im Herbst, wenn die Gemüseauswahl reichhaltig ist, zaubert dieses Gericht ein Stück Wärme auf den Teller.

Erstellt von

Liesbeth Auer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T11:43:36.323Z

Als ich zum ersten Mal die Blumenkohl Pfanne mit Curry zubereitet habe, war ich erstaunt über die geschmackliche Vielfalt. Durch das Rösten des Blumenkohls wird er schön karamellisiert und intensiviert den Geschmack der Gewürze. Diese besondere Zubereitung hat sich schnell zu einem meiner häufigsten Abendessen entwickelt, da es so schnell und einfach geht.

Ein kleiner Tipp: Um das Aroma des Curry noch zu verstärken, gebe ich die Gewürze immer direkt in die Pfanne, während das Gemüse brät. So entfalten sie ihr volles Potenzial und verwandeln das Gericht in ein wahres Geschmackserlebnis. Probieren Sie es aus, und Sie werden es lieben!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Aromatischer Currygeschmack kombiniert mit zartem Blumenkohl
Einfach zuzubereiten und schnell gekocht
Ideal für ein leichtes Abendessen oder als Beilage

Die Bedeutung der Gewürze

In diesem Rezept spielt das Currypulver eine zentrale Rolle. Es verleiht dem Blumenkohl nicht nur Farbe, sondern auch eine Vielzahl von Aromen, die von erdig bis leicht süßlich reichen können, abhängig von der Mischung. Zudem sorgt der Kurkuma für seine charakteristische goldene Färbung und bringt antioxidative Eigenschaften mit sich. Wenn Sie ein milderes Gericht wünschen, können Sie den Anteil an Currypulver reduzieren oder eine mildere Variante wählen.

Ein weiterer Vorteil dieser Gewürzekombination ist die Möglichkeit, sie je nach persönlichem Geschmack anzupassen. Fügen Sie für etwas mehr Schärfe eine Prise Cayennepfeffer hinzu oder ersetzen Sie das Currypulver durch ein anderes Gewürz wie Garam Masala. Das Experimentieren mit Gewürzen kann die Aromen auf eine völlig neue Ebene heben und Ihren Gaumen überraschen.

Perfekte Konsistenz erreichen

Die richtige Garzeit ist entscheidend, um eine zarte, aber nicht matschige Konsistenz des Blumenkohls zu erzielen. Ich empfehle, die Röschen bei schwacher Hitze für 10-15 Minuten zu garen und dabei gelegentlich zu wenden. Achten Sie darauf, dass der Blumenkohl leuchtend weiß bleibt und nicht vergraut oder matschig wird. Ein guter Indikator für die Garzeit ist, wenn die Röschen leicht mit einer Gabel durchstochen werden können.

Wenn Sie den Blumenkohl knusprig mögen, können Sie ihn auch etwas länger bei mittlerer Hitze anbraten, bis er an den Rändern leicht goldbraun wird. Dies verleiht dem Gericht zusätzliche Textur. Achten Sie jedoch darauf, dass die Röschen nicht zu dunkel werden, da der Geschmack sonst bitter werden kann.

Servierideen und Variationen

Diese Blumenkohl Pfanne lässt sich wunderbar als eigenständiges Gericht servieren, besonders mit einem Klecks Joghurt oder einem Spritzer Zitronensaft. Sie können auch gekochten Reis oder Quinoa als Basis verwenden, um das Gericht herzhaft zu gestalten. Für eine proteinreichere Variante fügen Sie Kichererbsen oder Hähnchenbruststücke hinzu, die Sie zusammen mit dem Blumenkohl anbraten.

Wenn Sie nach einer vegetarischen oder veganen Beilage suchen, können Sie das Gericht leicht ändern. Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Erbsen hinzu, die die Farben und Aromen verstärken. Experimentieren Sie auch mit Kräutern wie frischem Koriander oder Basilikum, um einen völlig neuen Geschmack zu erzielen, der das Gericht an Sommer und Frische erinnert.

Zutaten

Hauptzutaten

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 TL Currypulver
½ TL Kurkuma
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL frische Petersilie, gehackt (zur Garnierung)

Stellen Sie sicher, alle Zutaten bereit zu haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen!

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und in einem Sieb abspülen. Abtropfen lassen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch für 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Gewürze hinzufügen

Das Currypulver und den Kurkuma hinzufügen und für eine weitere Minute rösten, bis sie duften.

Blumenkohl garen

Die Blumenkohlröschen in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Bei schwacher Hitze 10-15 Minuten garen, bis der Blumenkohl zart ist.

Servieren

Die fertige Blumenkohl Pfanne mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihr Gericht frisch zubereitet!

Profi-Tipps

Verwenden Sie anderes Gemüse wie Erbsen oder Paprika, um mehr Farbe und Geschmack hinzuzufügen.

Vorbereitung und Lagerung

Der Blumenkohl kann bereits am Vortag vorbereitet werden, indem Sie ihn in Röschen zerteilen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Dies spart Zeit und macht die Zubereitung am Kochtag noch einfacher. Stellen Sie sicher, dass Sie ihn gut abtropfen lassen, um überflüssige Feuchtigkeit zu vermeiden, die beim Braten zu spritzigem Öl führen kann.

Falls Sie Reste haben, können Sie die Blumenkohl Pfanne in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen empfehle ich, sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für einige Minuten zu erhitzen, damit die Röschen wieder etwas knusprig werden und nicht matschig.

Nährwert und gesundheitliche Vorteile

Blumenkohl ist nicht nur kalorienarm, sondern auch eine hervorragende Quelle für Vitamine C und K, die zur Stärkung des Immunsystems und der Knochengesundheit beitragen. Kombiniert mit den verschiedenen Gewürzen, die Antioxidantien und entzündungshemmende Eigenschaften enthalten, macht dieses Gericht nicht nur satt, sondern auch gesund.

Durch die Verwendung von Olivenöl anstelle von Butter oder tierischen Fetten wird das Gericht zusätzlich gesünder. Olivenöl enthält gesunde einfach ungesättigte Fette, die gut für das Herz sind. Dies macht die Blumenkohl Pfanne zu einer großartigen Wahl für eine ausgewogene und nährstoffreiche Ernährung.

Variationen für jeden Geschmack

Falls Sie Lust auf eine asiatische Note haben, können Sie das Curry durch eine Teriyaki-Sauce ersetzen und zusätzlich Gemüse wie Paprika oder Brokkoli hinzufügen. Diese Variation ist nicht nur geschmackvoll, sondern sieht auch sehr ansprechend aus. Außerdem passt sie hervorragend zu Reis oder Reisnudeln.

Für eine sonnenverwöhnte, mediterrane Variante können Sie das Currypulver durch getrocknete italienische Kräuter wie Oregano oder Thymian ersetzen und einige Oliven oder getrocknete Tomaten hinzufügen. Dies wird das Gericht in eine völlig andere Richtung lenken und eine schöne Vielfalt auf den Tisch bringen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Blumenkohl auch im Ofen rösten?

Ja, Sie können die Blumenkohlröschen mit Olivenöl und Gewürzen auf einem Backblech rösten, bis sie goldbraun sind.

→ Wie kann ich das Rezept anpassen?

Fühlen Sie sich frei, das Gemüse zu variieren oder die Gewürze nach Ihrem Geschmack anzupassen!

→ Ist dieses Gericht vegan?

Ja, diese Blumenkohl Pfanne ist vegan und perfekt für eine pflanzenbasierte Ernährung.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Sie können die Reste 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.