Kräuterbutter Mit Zitronenthymian

Name: Kräuterbutter Mit Zitronenthymian
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250 g
Ingredients: 250 g weiche Butter; 1-2 EL frischer Zitronenthymian, gehackt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 TL Zitronenschale, abgerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte gesunde Lebensmittel-Kollektion

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer hausgemachten Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit Zitronenthymian ist ein persönliches Highlight, da sie eine frische und zitrusartige Note hat, die jedes Gericht lebendig macht. Bei jedem Bissen spüre ich die Aromen, die geradezu explodieren. Die Zubereitung ist schnell, und die Kräuterbutter lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten, sodass ich sie einfach bei Bedarf verwenden kann. Ein echtes Muss für alle, die ihren Gerichten einen geschmacklichen Kick verleihen möchten!

Erstellt von

Liesbeth Auer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T10:25:36.283Z

Bei meiner letzten Kochsession wollte ich etwas Neues ausprobieren, also entschied ich mich für diese Kräuterbutter mit Zitronenthymian. Die Kombination aus frischen Kräutern und zitrusartigem Aroma hat mich gleich begeistert. Ich habe die Kräuterbutter auf frisch gebackenem Baguette serviert und es war ein voller Erfolg!

Ein kleiner Tipp, den ich entdeckt habe: Wenn du die Kräuterbutter in Eiswürfelformen einfrierst, kannst du sie Portionsweise nutzen. So hast du immer eine leckere Zugabe für dein Grillfest oder deine Pasta zur Hand.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Geschmack durch den Zitronenthymian
Vielseitig einsetzbar für Fleisch, Gemüse oder als Brotaufstrich
Einfach und schnell zubereitet

Die Rolle der Zutaten

Die Basis dieser Kräuterbutter ist die weiche Butter, die nicht nur den Geschmack, sondern auch die Geschmeidigkeit der Mischung bestimmt. Achten Sie darauf, die Butter auf Zimmertemperatur zu bringen, damit sie sich leicht mit den anderen Zutaten vermengt. Wenn die Butter zu fest ist, wird das Mixen schwierig und die Kräuter und Aromen verteilen sich nicht gleichmäßig.

Der frische Zitronenthymian ist der Star in diesem Rezept. Sein zitrusartiges Aroma bringt Frische und ein besonderes Geschmacksprofil, das sich hervorragend mit Gegrilltem oder sogar auf einem frischen Baguette kombinieren lässt. Sollten Sie keinen frischen Zitronenthymian finden, können Sie auch normalen Thymian verwenden, aber die zarte Zitrusnote geht verloren.

Zubereitungstipps

Beim Vermengen der Zutaten sollten Sie darauf achten, die Butter nicht zu lange zu schlagen, um eine cremige Konsistenz zu erhalten. Es ist ideal, wenn die Mischung nur glatt ist und sich die Kräuter gleichmäßig verteilen. Wenn Sie die Kräuterbutter übermixen, kann sie ein wenig wässrig werden und verliert ihre Fülle und Textur.

Das Kühlen in Frischhaltefolie ist entscheidend für die Form der Kräuterbutter. Achten Sie darauf, die Folie straff um die Butter zu wickeln, damit eine gleichmäßige Rolle entsteht. Die Temperatur im Kühlschrank sollte angenehm kühl sein, etwa 4 °C, damit die Butter innerhalb von 1-2 Stunden fest wird. Wenn Sie es eilig haben, können Sie die Rolle auch in den Gefrierschrank legen, aber nicht länger als 30 Minuten.

Zutaten

Für die Kräuterbutter mit Zitronenthymian benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

250 g weiche Butter
1-2 EL frischer Zitronenthymian, gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Zitronenschale, abgerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, damit sie sich leicht verarbeiten lässt.

Zubereitung

So bereiten Sie die Kräuterbutter mit Zitronenthymian zu:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und gut durchrühren.

Kräuter und Aromen hinzufügen

Den gehackten Zitronenthymian, den Knoblauch und die Zitronenschale zur Butter geben und alles gut vermengen.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Formen und Kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, fest einrollen und im Kühlschrank kühlen, bis sie wieder fest ist.

Die Kräuterbutter kann in Scheiben geschnitten oder als Aufstrich verwendet werden.

Profi-Tipps

Experimentiere mit anderen Kräutern für verschiedene Geschmäcker. Petersilie oder Schnittlauch passen ebenfalls hervorragend.

Variationen der Kräuterbutter

Diese Kräuterbutter lässt sich wunderbar variieren. Zum Beispiel können Sie anstelle von Zitronenthymian auch andere Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie verwenden. Ein Hauch von frisch geriebenem Parmesankäse oder ein paar zerstoßene Chili-Flocken können der Butter eine zusätzliche Tiefe oder einen Schärfekick verleihen. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Kombinationen, um Ihre eigene perfekte Mischung zu kreieren.

Für eine süßere Variante könnten Sie die Zitronenschale durch Orangenschale ersetzen und etwas Honig hinzufügen. Diese einzigartige Kombination eignet sich hervorragend als Brotaufstrich oder um Gebäck und Pfannkuchen zu verfeinern. Denken Sie daran, dass die Fette hierbei möglicherweise angepasst werden müssen, um die Konsistenz zu bewahren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn sie gut verpackt ist. Wenn Sie die Haltbarkeit verlängern möchten, empfiehlt es sich, die Kräuterbutter in Portionen einzufrieren. Teilen Sie die Butter in kleine Stücke und wickeln Sie diese einzeln in Frischhaltefolie oder Gefrierbeutel. So haben Sie jederzeit eine aromatische Beigabe zur Hand, ohne dass Sie die ganze Menge auf einmal verwenden müssen.

Um die Aromen vollständig zu entfalten, lassen Sie die gefrorene Kräuterbutter vor der Verwendung einfach bei Raumtemperatur antauen. Vermeiden Sie es, die Butter in der Mikrowelle aufzutauen, da dies die Textur beeinträchtigen kann. Wenn sie ganz leicht zu weich wird, lässt sie sich wunderbar auf frisches Brot streichen und sorgt für den perfekten Geschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann problemlos eingefroren werden. Nutzen Sie dafür Eiswürfelformen.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

→ Passt die Kräuterbutter zu allen Gerichten?

Ja, sie ist vielseitig einsetzbar und passt gut zu Fleisch, Gemüse und Brot.